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Torremilanos: vinos con más vida

Entre los componentes que deciden la calidad de un vino, la propia tierra con sus nutrientes es muy importante. Torremilanos está orgullosa de respetar la tierra en la producción de sus vinos y me cuentan cómo abordan el compost ecológico. Su método es el de la agricultura biodinámica, basada en las teorías de Rudolf Steiner […]

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El palacio de Canedo, un parque temático símbolo de Prada a Tope

Lo tomaban por loco cuando era un chaval con 14 años  a quien su padre le puso una zapatería en Cacabelos y empezó a vender productos de la comarca. Ahora es un empresario de éxito, reconocido, pero sobre todo un entusiasta de El Bierzo, donde ha reconstruido un palacio, planta bosques para el futuro y […]

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El queso azul con medalla de oro se hace en Valdeón.

Empezaron por hacer queso para supervivencia, hace casi cincuenta años. Y acaban de ganar la medalla de oro en competencia con quesos de EEUU, Suiza y otros países. Pero para comprender cómo se puede llegar a esa excelente calidad en el queso azul y disfrutar de su sabor y olor, es muy importante visitar el […]