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Un lujo de naturaleza en el camino para la mejor ganadería del mundo

  A los pies del pico –todavía nevado- Almanzor, mil vacas suizas de la raza Simmental se crían en La Finca, de 500 hectáreas, que sus dueños quieren convertir en la mejor ganadería de vacuno del mundo. La nieve puede recordarles a las vacas, de 800 kilos, su procedencia suiza, pero el paraje en La […]

0002 CAMPESINA GALLEGA

A “Hermano Asno” ya sólo le falta que lo cubran.

Han sido más de cuatro años de intenso trabajo, pero ha valido la pena. Hermano asno, el libro en que los periodistas Mondelo y Eliseo García Nieto han dado lo mejor de sí, comenzará su andadura en las librerías en abril de 2017. La obra ya está impresa por completo y sólo falta ponerle las […]

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Sira, en busca de la trufa negra escondida.

Próximo al nacimiento del río Dulce en Guadalajara, en  una mañana con niebla espesa, a cero grados y con luna menguante, me dispongo a ver el espectáculo del olfato de Sira para descubrir las acreditadas y caras trufas negras. Acompaño al truficultor Javier Acedo, gran conocedor de la trufa Tuber Melanosporum o trufa de Perigord, […]