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Agorreta, la alcachofa de Tudela

Son las siete y media de la mañana. Hay mucha humedad y frío, se diría que al día le cuesta amanecer, mientras unas furgonetas blancas se disponen a trasladar y distribuir a una cuadrilla de 23 hombres, españoles,  rumanos, argelinos, y subsaharianos, a la finca El Montecillo, en la localidad navarra de Fontelles, comarca de […]

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La chistorra de Galar, ejemplo de un trabajo bien hecho.

Adaptarse o  morir, debió pensar en 1968 Isidro Galar, tratante de ganado en Navarra y carnicero, con  tres hijos, Gabriel, Isidoro y Jesús, y una hija, Digna. Así que montó una fábrica en el polígono industrial de La Nava, en Tafalla, centrada en la elaboración de chistorra y embutidos, en la que trabajan 50 personas […]

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Cuatro generaciones quitando el frío con mantas de pura lana

Ahora que viene el frío conviene ver cómo se combate. Santiago Geijo y Pepita Martínez, del taller textil Santiago Geijo, saben mucho de eso. Viven y trabajan en la localidad leonesa de Val de San Lorenzo, de 400 habitantes. Y también Luis Martínez, de 83 años, testigo de cómo el pueblo se dedicó fundamentalmente a […]