Agustín Risueño “A! Cuchillo” maestro cortador, comenzó su trayectoria profesional en su tierra natal de Ciudad Rodrigo, comarca de referencia de la producción del buen jamón y embutidos, está afincado en la capital leonesa. Un gran profesional y un empresario ejemplar, no solo ha sabido ganarse el respeto y prestigio, siendo considerado como “maestro cortador” en las competiciones más importantes de España, sino que disfruta del reconocimiento de los cortadores más respetados de nuestro país, todo a base de mucho trabajo y constancia. Agustín, es un empresario adelantado a su tiempo, con unas ideas muy progresivas y será recordado en Europa, como responsable y organizador del éxito de poner a la capital leonesa en el podio del Récord de los Guinness de corte de cecina “a! cuchillo”.
A Risueño, como se le conoce en los ambientes comerciales de las ferias nacionales e internacionales, todos los fabricantes de la famosa cecina leonesa y jamón, se lo rifan para que participe como maestro cortador en los estands de todos los eventos de Castilla y León, actos deportivos, comerciales y celebraciones de fiestas familiares, donde el toque de su “a!cuchillo”, se convierte en la guinda de los eventos.
Risueño ha inaugurado un nuevo establecimiento para todos los leones y visitantes, en la C/ Cervantes 2, de León.
La inauguración corrió a cargo de su hermano Antonio, que hizo la bendición como sacerdote que es, en varios pueblos de la comarca de Ciudad Rodrigo y más conocido como el Cura Taurino; también contó con la presencia de José Antonio Díez, Alcalde de León.
El nuevo establecimiento, es una tienda Gourmet y delicatessen, muy próxima a la calle Ancha y a dos minutos de la Catedral de la capital. Cuenta con dos plantas y en la planta baja ésta previsto el impartir conferencias y cursos del corte de cecina y jamón. En el recién abierto A! Cuchillo, se pueden encontrar los mejores productos de la comarca: cecina, jamón, quesos, y los mejores vinos de la Comunidad de Castilla y León y los famosos bocadillos de jamón, marca de la casa.
Muchas felicidades a Risueño y su familia por ser unos trabajadores tan profesionales.
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